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世間が金環日蝕の話題で持ち切りでも、今回はスルー！

こんばんわ、nieです。
一応観ました(^^ゞ
こちらでは部分日食でしたが。（そしてスルーできてない自分ｗ）

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最近、『岡山弁』について話したり読んだりする機会が多いです。

岡山県内でも方言にバラつきがあって、
アラフォーになってから知る言葉もチラホラ。


しかし。

小学生の頃から、学校教育で習ってきた言葉の中に、まさか方言があったとは……。


岡山県外の方、『うったて』という言葉をご存知でしょうか？

習字の、文字の書きはじめ部分の、筆に力が入った部分と説明しちゃっていいのかな？

とにかく、その部分を岡山では『うったて』と言い、
小学校の授業や毛筆教室でもそう教わってきました。

それがどうやら方言らしいと知ったのは、まさについさっき！

驚きでまだ興奮しております。


ちなみに、同じ岡山県内でも、『元旦』とほぼ同じ意味で『うったて』を使うところもあるのだとか。


郷里に住みながら、郷里のことをまだまだ知らないなぁ……と、思い知りました(^^;

最近人からおススメされたことは、捏ねないパン作りです。



こんばんわ、nieです。
風邪で10日ほど寝倒しまして、昨日くらいから復活。
今日は久しぶりにパン作りをしました。

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友人から貰ったレシピのパンは、
『ビューリーブロート』という、スイスの修道院で作られていたといわれるパンです。

小麦粉の使用量に対して、水がとても多いのでびっくり！

そして他の材料を見ると、ドライイーストはあるのに糖類がない。
イーストさんが活動するためのごはんを心配してしまいました。

よく見ると、【モルトパウダー】というものがレシピに記載されていました。


頭の中は『？？？？？』といった感じでしたが、
作ってみたらちゃんと膨らんでて、びっくりΣ(^O^;


さきほど調べてみたら、パンの表面をパリッと焼き上げる効果があるのだとか。

確かに、外側はパリッパリでした。
砂糖と油脂が入ってないからなのか、さっぱりしたお味。



しかし、イーストさんが何を食べて発酵してくれたのは謎のままです。

ビューリーブロートのレシピを教えてくれた友人曰く、
「小麦粉と水だけで作るパン」というのも存在しているんだそうな。

何でも、自然界に存在している微生物（だっけ？）に発酵を任せるのだとか。

パンって、奥が深い……。



ちょっと時間がかかるパンでしたが、発酵時間が長いので、
その間に洗濯したり掃除したりと結構便利。

今回はクーブがうまく開かなかったので、
また挑戦します(｀・ω・´)ゞ


このレシピを教えてくれた友よ、感謝☆

放置しすぎた！

こんばんわ、nieです。
約一ヶ月ぶりの更新になるのかな…(^^;;;

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FC2トラックバックテーマ「春の味覚と言えば？」
ってことで。

真っ先に思い浮かんだのが、筍の木の芽和え。

次に思いついたのが、菜の花。

そして、鰆。

あと、桜餅と柏餅は絶対。


そういや桜餅って、関東と関西で違うんですよね。

一時期、横浜に住んでいた頃のこと。
初めて桜餅を見た時、

お　前　は　だ　れ　だ　？
と思ったのも、いい思い出です。

私の知っている桜餅は、道明寺と呼ばれることが多いようです。

しかし私にとって道明寺と言えば製菓材料の名前。
あくまでも桜餅は桜餅なのです(｀・ω・´)ｷﾘｯ

あの粒々を桜の葉と一緒に食すのが、たまりません(*^^*)



葉っぱといえば。

最近、窓際菜園を始めました。

一年前くらいから、切った葱の根っこだけを水につけて
もう一回成長させて刈り取るくらいはしていました。

今回はきちんとプランターを用意し、
タイム、イタリアンパセリ、バジルを栽培中。

使っていないマグカップに土を入れ、
そこで葱は栽培してます。

土と肥料のチカラって凄い！
スクスク育ってます。

いい香りだし、とても美味しい(*^^*)


そして昨日。

ホームセンターで水耕栽培キットと出会ってしまいまして、
プチトマトとペパーミントも始めました。


美味しく育てよ～(*^^*)
（↑まだまだ色気より食い気のようです。）